是时候往下看看，是不是能轻易从腹部捏出一层肉呢？来，让我们一起打起精神把肠胃清一清，找回清爽的自己！瘦身减肥不一定要饿到
饥肠辘辘，找对食材也可以瘦得轻松哦，例如燕麦！
燕麦不仅是懒人料理的食材首选，更有着许多营养素和功效，其中又以高膳食纤维含量著名，每100公克含有8.5
克，是同等重量地瓜的3.5倍，白米的12.1倍，每天来一碗可以补上我们最缺乏的膳食纤维，是可融入饮食中的保健食品。
除此之外，燕麦含有β-聚葡萄糖，这是一种以特殊键结存在的糖类，人体无法消化吸收，能作为膳食纤维使用，
所以进一步让燕麦具有强大的降胆固醇功效，也让燕麦被CNN评选为十大护心食物！
降胆固醇功效
▲ 抑制肝脏胆固醇生成
人体胆固醇最主要的来源是肝脏，膳食纤维能够被肠道细菌发酵，产生“丁酸”等短链脂肪酸，这些短链脂肪酸
具有水溶性，可以直接吸收到肝脏，抑制肝脏的胆固醇关键酵素“HMG -CoA 还原酶”的作用，所以能减少体内胆固醇的生成。
▲ 包覆油脂减少吸收
膳食纤维具有包覆油脂的效用，能减少吸收。
▲ 促进肝脏代谢胆固醇
人体胆固醇主要的代谢途径为“生成胆汁”，胆汁会进入肠道帮助食物消化，部分胆汁能于小肠末端回收到肝脏
再利用。而膳食纤维可以与胆汁混合后从粪便排泄，肝脏为了人体所需要的胆汁量，而加速代谢胆固醇，帮助减少人体
胆固醇含量。除此之外，膳食纤维与β-聚葡萄糖能调节肠道菌相，进而帮助体内胆固醇的代谢与平衡。
如何挑选燕麦？
虽然燕麦有许多膳食纤维、β-聚葡萄糖等帮助调节胆固醇的营养素，但因为加工、调味等等方式都会影响功效，
因此建议想要透过吃燕麦调节胆固醇的人，要认明具有清楚标示β-聚葡萄糖含量的商品才是功效保证。
燕麦厚薄有影响吗？
感觉上薄的燕麦片比起厚的燕麦片，营养价值好像比较低，但这是个迷思！燕麦片为了食用方便，在加工制程上
会经过蒸煮、碾压等步骤，所以造就厚度不同的燕麦商品。只要足量燕麦、含有足够β-聚葡萄糖，就会有同样的营养
和功效价值喔！
香蕉可可优格隔夜燕麦
Banana Coco Yogurt Overnight Oats
材料 ：
即食燕麦片40克（约6汤匙）、香蕉1根、优格1小盒（约150毫升）、鲜奶50毫升、无糖可可粉少许
作法 ：
1. 香蕉切成圆薄片备用。
2. 取一个燕麦罐，依序加入燕麦、优格、香蕉片，再倒入牛奶。
3. 放到冰箱冷藏6小时，食用前洒上无糖可可粉即可。
INGREDIENTS :
40g instant oatmeal (about 6 tbsp), 1 banana, 1 box of Yogurt (about 150ml), 50ml fresh milk, a little sugarfree
cocoa powder
METHOD :
1. Banana cut into thin slices for later use.
2. Take an oatmeal jar, add oatmeal, yogurt and banana flakes, then pour in milk.
3. Refrigerate for 6 hours. Sprinkle sugar-free cocoa powder before serving.
海鲜燕麦粥
Oatmeal with Seafood
材料 ：
即食燕麦片40克（约6汤匙）、鱼片70克、虾子2只、猪绞肉 50克、小白菜1碗、盐巴、胡椒粉少许
作法 ：
1. 准备一锅热水，加入燕麦片煮至软化。
2. 依序加入绞肉、鱼片、小白菜、虾子。
3. 起锅前用盐巴、胡椒调味即可。
INGREDIENTS :
40g instant oatmeal (about 6 tbsp), 70g fish fillets, 2 shrimp, 50g minced pork, 1 bowl of cabbage,
salt, pepper
METHO D :
1. Prepare a pot of hot water, add oatmeal and cook until softened.
2. Add ground meat, fish fillet, cabbage, and shrimp.
3. Season with salt and pepper before boiling.
椰子拿铁隔夜燕麦
Coconut Latte Vegan Overnight Oats
材料 ：
燕麦片1杯、咖啡1/4杯、椰奶3/4杯，枫糖浆（或蜂蜜）2汤匙，肉桂粉1/2茶匙
做法 ：
1. 将所有材料混合并放入玻璃罐中。
2. 把玻璃罐封好并放入冰箱至少2小时或过夜。
3. 享用前可以放入更多椰子奶油、切碎的烤椰子肉和肉桂。
INGREDIENTS :
1 cup rolled oats, 1/4 cup brewed coffee, 3/4 cup lite coconut milk, 2 tbsp maple syrup (or honey), 1/2
tsp ground cinnamon
METHOD :
1. Place all ingredients into medium-size glass tupperware and mix.
2. Cover and transfer the tupperware into the fridge for at least 2 hours or overnight.
3. Top with more coconut cream, shredded toasted coconut, and cinnamon.
营养燕麦
Superfood Oatmeal Bowl
材料 ：
燕麦片2杯、奇亚籽1汤匙、亚麻籽2汤匙、香草精1茶匙、盐少许、无糖香草 杏仁奶4杯、枫糖浆3汤匙
配料 ：
枸杞干、开心果、无糖切丝椰子干、杏仁奶油
做法 ：
1. 将所有材料放入锅中，以中火/大火煮约10-15分钟，或直至燕麦变得浓 稠成粥。
2. 享用燕麦粥之前洒上配料即可。
INGREDIENTS :
2 cups rolled oats, 1 tbsp ground chia seed, 2 tbsp ground flax seed, 1 tsp vanilla extract, pinch of salt, 4 cups unsweetened vanilla almond
milk, 3 tbsp Maple Syrup
TOPPINGS :
dried goji berries, raw pistachio nuts, unsweetened shredded dried
coconut, almond butter
METHOD :
1. Place all ingredients in a medium size pot. Turn heat to medium/high and cook for about 10-15 minutes, or until oatmeal has thickened
to a porridge.
2. Sprinkle toppings before serving.
